投稿日: 2020.05.14 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）日本の地域151 - 山形県民熱愛！芋煮と薪の関係
山形県では芋煮の季節になると、コンビニで燃料用の薪が販売される。
山形県における秋の風物詩といえば、
何と言っても「芋煮会」です。
河原や公園など、
ありとあらゆる場所で老若男女が鍋を囲み、
里芋を中心とした具材を煮込みます。
この芋煮会、
ただの食事会ではありません。
親睦を深めるための大切な行事であり、
地域によっては企業や学校行事として
大規模に開催されることもあります。
そして、
この芋煮に欠かせないのが「薪」です。
多くの芋煮会では、
ガスコンロではなく、
本格的な薪を使って
煮炊きを行います。
薪で煮込むことで、
香ばしい風味が加わり、
芋煮の味を格段に引き立てるからです。
そのため、
芋煮のシーズンになると、
山形県内のコンビニエンスストアでは、
燃料用の薪が店頭に並びます。
普段は飲料やお菓子が並ぶ棚の一角に、
薪が積み上げられている光景は、
山形県ならではと言えるでしょう。
手軽に薪が手に入る環境が、
山形県の芋煮文化を支えているのです。
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