投稿日: 2020.03.23 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）動物・植物43 - いくつか提案です。 * トラウトサーモンはニジマス育ち！？ * 実は鮭じゃない！トラウトサーモン * 驚き！養殖マスの正体は…？ * トラウトサー
トラウトサーモンは鮭ではなく養殖された鱒（ニジマス）。
トラウトサーモンという名前は、
あたかもサケ科の魚であるかのように
誤解を招きやすいですが、実はそうではありません。
トラウトサーモンは、
一般的にニジマス（Oncorhynchus mykiss）を
養殖したものを指します。
ニジマスは本来、
北米原産の淡水魚ですが、
養殖の過程で海水に適応させ、
サーモン（サケ）のような
赤い身色になるように育てられます。
なぜ「トラウトサーモン」という
名前が使われるようになったのでしょうか？
これは、
ニジマスの養殖技術が向上し、
身の色や味がサケに近づいたため、
より商品価値を高めるために
名付けられたと考えられています。
つまり、
トラウトサーモンは、
サケの代替品として市場に登場した、
一種のブランド名と言えるでしょう。
消費者は、
トラウトサーモンがニジマスであることを
理解した上で、
味や価格などを比較検討し、
選択することが重要です。
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