投稿日: 2020.03.27 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）食べ物15 - ビスケットの語源は二度焼きパン
ビスケットの語源は、ラテン語の「ビスコトウム」で、意味は「二度焼いたパン」
ビスケットという言葉のルーツは、驚くほど遠い昔に遡ります。その語源は、ラテン語の「ビスコトウム (bis coctum)」に由来し、文字通り「二度焼かれたもの」という意味を持っています。
古代ローマ時代、ビスコトウムは長期間保存できる携帯食として、特に軍隊や航海者にとって貴重な存在でした。一度焼いたパンをさらに乾燥焼きすることで水分を極限まで抜き、腐敗を防ぐ工夫が凝らされていました。この二度焼きという製法が、ビスケットという名前の由来になったのです。
時代が下るにつれて、ビスコトウムはヨーロッパ各地に広がり、それぞれの土地の食文化に合わせて様々な形へと変化を遂げました。中世の船乗りたちは、ビスケットを航海食として重宝し、探検や交易の歴史を支えました。現代では、ビスケットは手軽なお菓子として世界中で親しまれていますが、その名前には、保存食としての役割を担っていた時代の名残が刻まれているのです。
現代のビスケットは、甘いものから塩味のものまで多種多様ですが、その起源をたどると、保存性という実用的な目的のために生まれた二度焼きパンにたどり着きます。
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