新定番になるかも！？パンガシウスの特徴とおいしい料理法を紹介

パンガシウスって聞いたことありますか？ベトナムやタイでよく食べられている淡水魚なんですが、私は某回転寿司屋のメニューで初めて知りました。その後、近所のスーパーで売っているのを見かけたので購入してみました。今回は、このパンガシウスについて、特徴や栄養、調理法を簡単に紹介していきます！

 

パンガシウスって？

パンガシウスはアジアの川や湖に生息するナマズの一種で、特にベトナムやタイでたくさん養殖されています。
白身魚で、柔らかくて風味が良いのが特徴です。

 

パンガシウスは観賞魚として飼うなら、生魚になると大きくなるため、最低でも100リットル以上の水槽が必要。雑食性なので、市販の魚用餌や冷凍の小魚、野菜などをバランスよくあげましょう。

 

栄養満点のパンガシウス

低脂肪で高たんぱく、さらにオメガ-3脂肪酸やビタミンB12、ビタミンDが豊富！健康志向のあなたにはぴったりな食材です。

 

美味しいパンガシウスの調理法

パンガシウスは色んな料理に使える食材なんです。

1. パンガシウスのグリル

パンガシウスの切り身に塩コショウをふり、オリーブオイルを塗ってグリルします。レモンを添えて爽やかに！

2. パンガシウスのムニエル

パンガシウスの切り身に小麦粉をまぶし、バターでソテーします。白ワインソースをかけて仕上げると風味豊かに！

3. パンガシウスの煮付け

醤油、みりん、砂糖で作ったタレでパンガシウスを煮ると、甘辛い味わいがご飯によく合うみたい！

 

環境に優しい養殖

パンガシウスの養殖には、環境に優しい持続可能な方法が使われています。

ベトナムなどの主要な養殖地では、以下の取り組みが行われています。

 

• 水質管理: 汚染を防ぎ、養殖水域の水質を保つために厳重な管理を実施しています。
• エサの選定: 環境に優しい低影響のエサを使用して、負担を減らしています。
• 認証制度: 世界的な認証機関から認証を受け、持続可能な養殖方法であることが証明されています。

まとめ

パンガシウスは、ヘルシーで美味しい淡水魚。これを機に、日常の食卓に取り入れてみませんか？

試してみてね！