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title: 夜中のおつまみ　適当燻製
date: 2021-08-21T14:40:43
collection: funyamaru
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明日のおつまみを作っておくよ！

### 作るよー

冷凍庫にあった手羽元、胸肉、豚肩ブロックを熱燻する！お肉類は塩コショウしてお砂糖も擦付けてお酒を振りかけてーラップに包んで半日から一日冷蔵庫に寝かしときます！１日経ったら今度は肉類の水分を切る！！キッチンペーパーで包んで表面の水分を拭いてーバットと金網の上に置いて半日から一日冷蔵庫で乾燥させたら（１日待てなくて今回は半日）
燻す！

![](/uploads/2021/08/03-funyamaru-3.jpg)

豚バラ！

![](/uploads/2021/08/01-funyamaru-3.jpg)
手羽元！

いい色！！

![](/uploads/2021/08/05-funyamaru-2.jpg)
他に何かないかなーと冷蔵庫を漁ってカニカマ発見！美味しいかも！！

![](/uploads/2021/08/07-funyamaru-1.jpg)
軽く燻してみたらいい匂い！

![](/uploads/2021/08/06-funyamaru-2.jpg)
更に、戸棚にあったミックスナッツ！
燻して次の日に食べたらいいスモーキー感！お酒に合う！
ご馳走さまでした！