去年のあんこう鍋!
投稿日 : 2021.10.25
あん肝蒸しの次はあんこう鍋！
あんこう鍋
付いてるあん肝は刻んでおいて、
身の方は塩を振って臭み抜き！
鍋にお湯を沸かして・・・
塩抜き＆軽く下茹で。
次にあんこう鍋のスープを作る！
鍋に刻んでおいたあん肝、砂糖、お酒を入れて炒める！
だし汁を入れて味噌を投入！
灰汁を取って・・・
野菜等の鍋の具材を入れて煮たら出来上がり！
食べると…あん肝のスープが野菜にシミシミでした！美味しかったー！！
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