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去年のあんこう鍋!

去年のあんこう鍋!

投稿日 : 2021.10.25

あん肝蒸しの次はあんこう鍋!

あんこう鍋


付いてるあん肝は刻んでおいて、


身の方は塩を振って臭み抜き!

鍋にお湯を沸かして・・・

塩抜き&軽く下茹で。
次にあんこう鍋のスープを作る!


鍋に刻んでおいたあん肝、砂糖、お酒を入れて炒める!

だし汁を入れて味噌を投入!

灰汁を取って・・・

野菜等の鍋の具材を入れて煮たら出来上がり!
食べると…あん肝のスープが野菜にシミシミでした!美味しかったー!!

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