新定番になるかも！？パンガシウスの特徴とおいしい料理法を紹介
投稿日 : 2025.02.19
暮らしと食
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パンガシウスって聞いたことありますか？ベトナムやタイでよく食べられている淡水魚なんですが、私は某回転寿司屋のメニューで初めて知りました。その後、近所のスーパーで売っているのを見かけたので購入してみました。今回は、このパンガシウスについて、特徴や栄養、調理法を簡単に紹介していきます！
パンガシウスって？
パンガシウスはアジアの川や湖に生息するナマズの一種で、特にベトナムやタイでたくさん養殖されています。
白身魚で、柔らかくて風味が良いのが特徴です。
パンガシウスは観賞魚として飼うなら、生魚になると大きくなるため、最低でも100リットル以上の水槽が必要。雑食性なので、市販の魚用餌や冷凍の小魚、野菜などをバランスよくあげましょう。
栄養満点のパンガシウス
低脂肪で高たんぱく、さらにオメガ-3脂肪酸やビタミンB12、ビタミンDが豊富！健康志向のあなたにはぴったりな食材です。
美味しいパンガシウスの調理法
パンガシウスは色んな料理に使える食材なんです。
1. パンガシウスのグリル
パンガシウスの切り身に塩コショウをふり、オリーブオイルを塗ってグリルします。レモンを添えて爽やかに！
2. パンガシウスのムニエル
パンガシウスの切り身に小麦粉をまぶし、バターでソテーします。白ワインソースをかけて仕上げると風味豊かに！
3. パンガシウスの煮付け
醤油、みりん、砂糖で作ったタレでパンガシウスを煮ると、甘辛い味わいがご飯によく合うみたい！
環境に優しい養殖
パンガシウスの養殖には、環境に優しい持続可能な方法が使われています。
ベトナムなどの主要な養殖地では、以下の取り組みが行われています。
- 水質管理: 汚染を防ぎ、養殖水域の水質を保つために厳重な管理を実施しています。
- エサの選定: 環境に優しい低影響のエサを使用して、負担を減らしています。
- 認証制度: 世界的な認証機関から認証を受け、持続可能な養殖方法であることが証明されています。
まとめ
パンガシウスは、ヘルシーで美味しい淡水魚。これを機に、日常の食卓に取り入れてみませんか？
試してみてね！
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一部記事及び画像はPRタイムスのプレスリリースから引用しています。
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