投稿日: 2020.03.27 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）食べ物17 - イクラはロシア語で魚卵の意味
「イクラ」とは、ロシア語で「魚の卵」という意味
「イクラ」という言葉は、ロシア語で「魚卵」を意味する「икра（ikra）」に由来します。具体的には、主にサケ科の魚卵を塩漬けにしたものを指します。日本においては、一般的に鮭の卵である「鮭イクラ」を指すことが多いです。
もともと、ロシアではチョウザメの卵であるキャビアを含めた魚卵全般を指す言葉でしたが、日本に伝わる過程で、特定の種類の魚卵を指す言葉として定着しました。
日本でイクラが一般的に食べられるようになったのは、比較的新しく、明治時代以降のことです。それ以前は、魚卵を食べる習慣自体があまり一般的ではありませんでした。しかし、鮭の漁獲量の増加や、保存技術の向上などにより、徐々に食卓に浸透していきました。
現在では、お寿司のネタや丼物、おにぎりの具材など、様々な料理に使われ、日本の食文化に欠かせない食材の一つとなっています。その鮮やかなオレンジ色とプチプチとした食感は、多くの人に愛されています。
ちなみに、イクラの栄養価は高く、ビタミン、ミネラル、良質なタンパク質を豊富に含んでいます。特に、ビタミンDやアスタキサンチンといった成分は、健康維持にも役立つとされています。
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