トリビア（雑学）食べ物64 - エッグマックマフィンは、エッグベネディクトがモデル

エッグマックマフィンは、朝マックの定番メニューとして親しまれていますが、その誕生には、意外なルーツがあります。実は、このメニューは、豪華な朝食の代名詞とも言える「エッグベネディクト」から着想を得て開発されました。

1970年代初頭、アメリカのマクドナルドのフランチャイズオーナーだったハーブ・ピーターソンは、朝食メニューの開発に頭を悩ませていました。当時、マクドナルドのメニューはハンバーガーが中心で、朝食向けのラインナップは存在していなかったのです。

ピーターソンは、顧客が好む朝食メニューのアイデアを模索する中で、エッグベネディクトに注目しました。エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンにハムやベーコン、ポーチドエッグ、そしてオランデーズソースをかけた、優雅でリッチな一品です。

しかし、エッグベネディクトをそのままマクドナルドのメニューとして提供するには、いくつかの課題がありました。調理に手間がかかること、材料費が高いこと、そして何よりも、手軽に食べられるファストフードとしての特性に合わないという点です。

そこでピーターソンは、エッグベネディクトの要素を分解し、マクドナルド流にアレンジすることを試みました。イングリッシュマフィンはそのままに、ハムの代わりにカナディアンベーコンを使用し、ポーチドエッグは丸い目玉焼きに、そしてオランデーズソースはチェダーチーズに変更しました。

こうして、1972年に誕生したのがエッグマックマフィンです。エッグベネディクトの豪華さを手軽に味わえるように工夫されたこのメニューは、たちまち大人気となり、マクドナルドの朝食メニューの定番として定着しました。今では世界中のマクドナルドで愛されています。