投稿日: 2020.03.27 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）食べ物126 - * エスキモーは冷蔵庫で食品を保存!? * 逆転の発想！
シベリアやアラスカなどに住むエスキモーは、食べ物が凍るのを防ぐために冷蔵庫を使っている
エスキモー（イヌイット、ユピクなど）が冷蔵庫を食品の凍結防止に使うというトリビアは、一見すると矛盾しているように聞こえます。しかし、これは極寒の地域ならではの知恵なのです。
シベリアやアラスカといった地域では、冬の気温が非常に低くなります。屋外に食料を放置すると、たちまち凍り付いてしまいます。完全に凍結した食料は、解凍に時間がかかり、食感も損なわれるため、すぐに食べるには適していません。
ここで冷蔵庫の役割が登場します。冷蔵庫は、外気温よりも庫内温度を高く保つことができるため、食料が凍結するのを防ぐことができるのです。冷蔵庫の設定温度を0℃前後にすることで、食料を凍らせずに保存できます。
つまり、エスキモーの人々は、冷蔵庫を「冷凍庫」としてではなく、「凍結防止庫」として活用しているのです。これは、極寒の環境下で生きるための、生活の知恵と言えるでしょう。
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