投稿日: 2020.03.27 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）食べ物147 - マーガリン禁止国がある!?
マーガリンは、身体に害をおよぼすため販売禁止になった国がある
「マーガリンは身体に害をおよぼすため販売禁止になった国がある」というトリビアは、一部事実を含みますが、正確には販売が完全に禁止されたわけではありません。重要なのは、マーガリンに含まれる**トランス脂肪酸**の問題です。
トランス脂肪酸は、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らすため、心血管疾患のリスクを高めるとされています。マーガリンは、植物油を水素添加する過程でトランス脂肪酸が生成されやすい食品でした。
2003年、デンマークは食品中のトランス脂肪酸の含有量に厳しい規制を導入し、事実上、トランス脂肪酸を多く含むマーガリンの販売を制限しました。これは、トランス脂肪酸の摂取量を減らすための公衆衛生上の措置でした。その後、他の国々も同様の規制を導入しています。
ただし、多くの国ではマーガリンの販売が完全に禁止されているわけではありません。現在では、製造技術の進歩により、トランス脂肪酸をほとんど含まないマーガリンも製造されています。
したがって、トリビアを正確に表現するなら、「かつては、トランス脂肪酸を多く含むマーガリンが、健康上の懸念から販売規制された国がある」となります。
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