投稿日: 2020.03.27 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）食べ物168 - 枝豆が激変！魔法の茹で方
砂糖2％＋塩2％で茹でる枝豆は採れたての味
枝豆は、夏のビールのお供として欠かせない存在。しかし、せっかくなら、よりおいしく味わいたいものです。そこで登場するのが「砂糖2％＋塩2％」で茹でるという裏技です。
この方法、実は科学的な根拠があります。塩は浸透圧の関係で枝豆の水分をある程度保ち、旨みを引き出す役割を果たします。そして砂糖。え、甘くなるの？ と思いますよね。でも違うんです。ごく少量の砂糖は、枝豆の青臭さを和らげ、甘みを引き立てる効果があると言われています。言わば「隠し味」ですね。
茹でる際のポイントは、沸騰したお湯に枝豆を入れ、4～5分茹でること。茹で上がったら、うちわで扇いで急速に冷ますと、色鮮やかになり、食感もプリッとして美味しくなります。
「採れたての味」とまでは言い切れませんが、ひと手間加えるだけで、いつもの枝豆が格段に美味しくなるのは間違いありません。今年の夏は、ぜひこの黄金比率を試してみてください。
Skebでイラストリクエスト受付中：こちら
note: https://note.com/poo_pon
無料のKindle版「ぽんぷーまんが」。毎週更新中！
ぽんぷーまんがを読む
ナマケモノなど可愛いイラストをイラストACで無料配布中！
Amazonでお買い物はこちらから！
※このリンク経由での購入はPON-POOの収益となる場合があります。
こちらのトリビアもいかがですか？
- ゲーム131
- FF4（ファイナルファンタジー…
- 日本の地域287
- 広島県人は広島のお好み焼きに誇…
- 動物・植物81
- ゴリラは、下痢になりやすい。
- 日本の地域246
- 京都府民は波風立たせるのが嫌で…
- 日本の地域161
- 群馬県民はさやえんどうのことを…
- 動物・植物45
- ナマケモノの、自分の体に生えた…
- 文学70
- 夏目漱石は「I love yo…
【2コマ漫画】おいしいご飯
最新の投稿
雑学一覧
トリビア的雑学を不定期で更新予定。何か面白いトリビアあったら教えてくださいね。
ぽんぷーコンテンツ
情報TOP
漫画・エッセイ
ふにゃグルメ
雑学
YouTubeチャンネル
オリジナルグッズ
創造の世界FuNYU
ランキング
