投稿日: 2020.03.27 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）食べ物180 - ドライトマト🍅リコピンが豊富
リコピンはドライトマトで大量に摂れる
確かに、生トマトにもリコピンは含まれていますが、ドライトマトにするとその含有量がぐっと増えます。これは、乾燥させることでトマトの水分が抜け、リコピンが凝縮されるためです。
一般的に、ドライトマトのリコピン含有量は、生トマトの数倍から数十倍にもなると言われています。そのため、効率的にリコピンを摂取したい場合は、ドライトマトは非常に優れた食品と言えるでしょう。
ただし、ドライトマトは乾燥させる過程で塩分が添加されている場合も多いので、摂取量には注意が必要です。塩分過多にならないよう、食べる量や頻度を調整しましょう。
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