投稿日: 2020.05.14 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）日本の地域185 - 新潟名物！イタリアンは中華麺？
新潟で「イタリアン」と言うとトマトソースのかかった中華麺が出てくるが、イタリアンな味はしない。
新潟県民にとって「イタリアン」は、イタリア料理ではありません。それは、茶色いソースがかかった太麺焼きそばを指す、地元で愛されるB級グルメなのです。
その発祥は、1960年頃。新潟市内のデパートにあった、みかづきというお店が開発したと言われています。当時、人気だったスパゲッティミートソースをヒントに、より手軽に、そして安価に提供できる料理として考案されました。
最大の特徴は、使用されている麺です。パスタではなく、太めの中華麺を使用。この麺を炒め、トマトソースをベースにした独特のソースをかけます。ソースは甘みと酸味が絶妙なバランスで、どこか懐かしい味わいです。
具材はシンプルにキャベツ、もやし、豚肉などが一般的。紅ショウガが添えられているのも特徴的です。
なぜ「イタリアン」という名前なのかは諸説ありますが、当時の開発者が「洋風」なイメージを表現するために名付けたという説が有力です。しかし、その味は、イタリア料理とは一線を画す、紛れもない新潟独自の味なのです。
現在では、みかづきを中心に、新潟県内の様々なお店で「イタリアン」が提供されています。地元の人々にとってはソウルフードであり、県外からの観光客にも人気のメニューとなっています。
Skebでイラストリクエスト受付中：こちら
note: https://note.com/poo_pon
無料のKindle版「ぽんぷーまんが」。毎週更新中！
ぽんぷーまんがを読む
ナマケモノなど可愛いイラストをイラストACで無料配布中！
Amazonでお買い物はこちらから！
※このリンク経由での購入はPON-POOの収益となる場合があります。
こちらのトリビアもいかがですか？
- 動物・植物43
- トラウトサーモンは鮭ではなく養…
- アニメ・マンガ6
- 「サザエさん」のサザエさんは元…
- 人物・人名16
- 現存する短い名字は、『林』『森…
- 歴史79
- メキシコ皇帝マクシミリアンは処…
- 人物・人名6
- 野田 江川富士一二三四五左衛門…
- 動物・植物80
- ゴリラは、寝床にウンチをするの…
- 食べ物67
- マクドナルドは一日当たり680…
【2コマ漫画】おいしいご飯
最新の投稿
雑学一覧
トリビア的雑学を不定期で更新予定。何か面白いトリビアあったら教えてくださいね。
ぽんぷーコンテンツ
情報TOP
漫画・エッセイ
ふにゃグルメ
雑学
YouTubeチャンネル
オリジナルグッズ
創造の世界FuNYU
ランキング
