投稿日: 2020.05.14　最終更新日: 2024.05.18

トリビア（雑学）日本の地域199 - 越前ガニはオスだけ？驚きの秘密

未分類

福井県の名物「越前ガニ」は全てオスである。

**解説:**

福井県を代表する冬の味覚「越前ガニ」。ズワイガニの中でも特に福井県で水揚げされたものを指し、そのブランド力は全国的に知られています。さて、トリビアにある「越前ガニは全てオス」という点についてですが、これは半分正しく、半分誤りです。

正確には、「越前ガニ」として市場に出回るズワイガニは、基本的にオスのみです。では、メスはどうなるのでしょうか？

ズワイガニのメスは、福井県では「セイコガニ」や「コウバコガニ」と呼ばれ、オスとは区別して扱われます。メスは資源保護の観点から漁獲期間が短く、サイズもオスに比べて小さいのが特徴です。

セイコガニは、内子（未成熟卵）や外子（成熟卵）と呼ばれる卵巣が珍重され、独特の風味と食感があります。オスである越前ガニとは異なる楽しみ方ができるため、地元では冬の食卓に欠かせない存在です。

つまり、越前ガニはオスだけれど、メスのズワイガニも福井県ではちゃんと食べられている、というのが正しい理解です。

日本の地域日本

skebでイラストリクエスト受付中です
イラストご依頼はこちら

Amazon ■note https://note.com/poo_pon