投稿日: 2020.05.14 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）日本の地域296 - すだち愛！徳島グルメトリビア
徳島県民はカレーや焼肉、パスタにもすだちを入れて食べる。
徳島県民が、カレー、焼肉、パスタといった多様な料理にすだちを絞って食べるのは、事実です。
これは、すだちが徳島県を代表する特産品であり、県民にとって非常に身近な存在であることに起因します。
すだちは、独特の爽やかな香りと酸味が特徴で、料理の風味を一層引き立てます。
特に、脂っこい料理や濃厚な味付けの料理との相性が抜群で、後味をさっぱりとさせる効果があります。
県民の間では、すだちを単なる薬味としてだけでなく、調味料の一部として捉える傾向があります。
そのため、日常的な食卓で、様々な料理に積極的にすだちが活用されています。
焼肉のタレに混ぜたり、パスタにレモン代わりに絞ったりする光景は、徳島県ではごく普通に見られます。
徳島県外の人から見ると、意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、県民にとっては、すだちを加えることで、料理がより美味しくなると信じられています。
すだち愛は、まさに県民のDNAに刻み込まれていると言えるでしょう。
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