投稿日: 2020.05.14 最終更新日: 2024.05.18
トリビア（雑学）日本の地域319 - 高知の方言「酢ミカン」とは？
高知県では、柚子やすだちなど、絞って使う酸っぱい柑橘類のことを「酢ミカン」と言う。
高知県では、柚子やすだちといった、料理や飲み物に絞って風味を加える酸味の強い柑橘類を、まとめて「酢ミカン（すミカン）」と呼ぶことがあります。
これは、高知県が温暖な気候に恵まれ、これらの柑橘類の栽培が盛んな地域であることと深く関係しています。特に柚子やすだちは、高知県の特産品として全国的に知られています。
酢ミカンという呼び方は、これらの柑橘類が持つ「酸味」という特徴をストレートに表現したもので、その用途が調味料として用いられることが多いことを示唆しています。一般的なミカンが生食されるのに対し、酢ミカンは主に風味付けとして使用される点が異なります。
この地域ならではの呼び名であり、高知県民の生活に深く根ざした柑橘類への親しみを表していると言えるでしょう。酢ミカンは、高知県の食文化を語る上で欠かせない存在です。
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