食べ物 雑学 14

このトリビアについての解説

スーパーで「シメジ」として売られているものの多くは、実は本物のシメジ（ホンシメジ）ではありません。

私たちが普段口にしているシメジは、ブナシメジまたはヒラタケであることがほとんどです。

ホンシメジは栽培が非常に難しく、天然物も希少なため、市場に出回ることは稀です。

風味は格別ですが、お値段も格別…！ 一方、ブナシメジは人工栽培が容易で、大量生産が可能です。

かつては「大黒本しめじ」という名前で販売されていましたが、ホンシメジと誤解されることが多かったため、現在はブナシメジという名称が一般的です。

ヒラタケもまた、栽培が容易なキノコです。

食感はシメジに似ていますが、風味はやや異なります。

パックに「シメジ」とだけ記載されている場合、ヒラタケである可能性も高いです。

つまり、「シメジ」という名前で売られているものが、必ずしもホンシメジではない、ということを覚えておくと、キノコ選びが少し面白くなるかもしれません。