食べ物 雑学 46

このトリビアについての解説

ブドウの運命、それは口に運ばれるか、樽に詰め込まれるか。

「ブドウのまま食べられるのは2割で、残りの8割はワインになる」というトリビアは、一見すると「え、そうなの？」と思わせるかもしれません。

これは、世界中で栽培されているブドウの種類と、その用途を考慮すると納得できます。

私たちがスーパーで手軽に買えるのは、主に生食用に品種改良されたブドウです。

種がなく皮ごと食べられるものが多く、甘くてジューシー。

これらは、全体のほんの一部に過ぎません。

一方、ワイン造りに使われるブドウは、生食用とは異なる特性を持っています。

皮が厚く、種があり、糖度や酸味のバランスがワインの風味を左右します。

これらのブドウは、世界中の広大なブドウ畑で栽培され、その収穫量の大部分がワインへと姿を変えるのです。

つまり、ブドウ全体の生産量から見ると、生食用として消費される量はごくわずか。

大半は、人類を魅了してやまないワインという液体芸術へと昇華していく、ということですね。