日本の地域 雑学 314

このトリビアについての解説

高知県といえば、坂本龍馬、四万十川、そしてなんといっても「カツオのタタキ」！ 高知県民にとって、カツオのタタキはソウルフードであり、特別な存在です。

その食べ方にも、地元ならではのこだわりがあります。

一般的にカツオのタタキは、ポン酢やタレで食べることが多いですが、 高知県では、なんと「塩」で食べるのが主流なんです！ なぜ塩なのか？ それは、カツオ本来の旨味をダイレクトに味わえるから。

新鮮なカツオは臭みがなく、上質な脂と香りが楽しめます。

塩は、その旨味を邪魔することなく、むしろ引き立ててくれるのです。

もちろん、ポン酢やタレで食べるのも美味しいですが、 高知県民はカツオの素材の良さを知っているからこそ、 シンプルに塩で味わうことを好むのかもしれません。

高知を訪れた際は、ぜひ塩で食べるカツオのタタキを試してみてください。

きっと、今まで味わったことのないカツオの美味しさに驚くはずです。