日本の地域 雑学 151

このトリビアについての解説

山形県における秋の風物詩といえば、 何と言っても「芋煮会」です。

河原や公園など、 ありとあらゆる場所で老若男女が鍋を囲み、 里芋を中心とした具材を煮込みます。

この芋煮会、 ただの食事会ではありません。

親睦を深めるための大切な行事であり、 地域によっては企業や学校行事として 大規模に開催されることもあります。

そして、 この芋煮に欠かせないのが「薪」です。

多くの芋煮会では、 ガスコンロではなく、 本格的な薪を使って 煮炊きを行います。

薪で煮込むことで、 香ばしい風味が加わり、 芋煮の味を格段に引き立てるからです。

そのため、 芋煮のシーズンになると、 山形県内のコンビニエンスストアでは、 燃料用の薪が店頭に並びます。

普段は飲料やお菓子が並ぶ棚の一角に、 薪が積み上げられている光景は、 山形県ならではと言えるでしょう。

手軽に薪が手に入る環境が、 山形県の芋煮文化を支えているのです。